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鮭のハラスとブリの塩焼きの湯葉まき濃厚黒ゴマだれ
鮭のとブリの切り身は塩を軽くして、魚焼き器で狐色になるように焼きます。両方骨と皮をとりほぐします。鮭のハラスは鮭のフレークでも良いでせう。その他、ツナ等でもいいでせう。小松菜茹でます。かぶる位のお湯が沸騰したら、… -
シャキシャキレタスとカリカリえのきのサラダ鰤のほぐし身ドレッシング
レタスは1cm位の千切りにして、水にさらしてシャキッとさせて、水気をよく切っておきます。トマトは1cm角に切りそろえます。えのきは軸を長めにって、ばらばらにします。ボウル等に入れて、小麦粉を入れて全体に絡ませて… -
焼きブリと炙り筍の冷奴レモン生姜醤油
筍をあらみじん切りにして、フライパンで炒るように香ばしく炒めます。ブリはお酒を振り掛けて、塩を少々して、少しおいて、ドリップをキッチンペーパーで軽く拭き取ります。魚焼き器で、両面こんがり焼いて、身をほぐして、…