アボガドとサーモンのマリネ風オニオンサラダ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly
著者プロフィール
アボガドとサーモンのマリネ風オニオンサラダ

アボガドは半分に切って、5mm位のスライスにして、更に半分にカットします。
玉ねぎをスライサー等でスライスして、水に15分位さらして、辛味を抜き、キュウリを5cm位にカットして、縦にスライスして、細千切りにしたものと一緒に水にさらして、混ぜ合わせて、シャキッとさせておきます。

トマトを1cm角に切っておきます。
お皿に、野菜を敷き詰めて、上にサーモンのスライスを並べて、その上にアボガドスライスを重ねるようにのせて、その上にマヨネーズをのせます。トマトをちりばめて、ドレッシングをかけて、出来上がりです。

アボガドとサーモンのマリネ風オニオンサラダ

アボガドとサーモンのマリネ風オニオンサラダ

カルパッチョ等に良く合う簡単ドレッシング

ボウル等にみりん、お好みの酢、レモン汁(ポッカレモン等でいいでしょう)、塩、薄口しょうゆ、胡椒、乾燥パセリか乾燥バジル、おろしにんにく(チューブのものでいいでしょう)、オリーブオイルを入れて、ホイッパー等で混ぜるだけです。ミキサー等があれば、全部入れて軽く回すといいでしょう。このときは生のにんにくスライスを入れるとより美味しくなります。

酢だけの酸味より、レモン汁を少し入れるだけで、酸味がフルーティでさわやかになります。みりんと薄口しょうゆを入れることでまろやかさと甘み、コクを出すことができます。にんにくと粉パセリを入れることでとっても風味が良くなります。ドレッシングにするときは少し強めに塩を入れるとちょうど良くなります。簡単なので是非お試しください。

garam_banner3

関連記事

シェフのお薦めレシピ

  1. キスと茄子とアボガドの重ね揚げチーズ風味

    2010-10-27

    キスと茄子とアボガドの重ね揚げチーズ風味

    キスは真ん中から、縦に切れ目を入れて、尻尾の部分だけつながっているような形にします。塩コショウ少々と…
  2. 若鶏の天ぷらとキノコチーズソテーメイプルソース

    2010-11-3

    若鶏の天ぷらとキノコノチーズソテーメイプルソース

    えのきの軸を切って、適当に裂いておきます。しめじの軸を切って、バラバラにしておきます。クリー…

お薦めパスタ

  1. ちりめんじゃことキャベツと大葉の和風ソースパスタ
    キャベツを千切りにします。キャベツは軸に向かって垂直に切ります。こすると軸の部分だけ太い状態になるこ…
  2. 南瓜とキャベツのカルボナーラ
    キャベツは1cm位の太目の千切りにして長さを3~4cm位に揃えます。南瓜は皮を剥いて種を取って適…
  3. 鶏のハラミと水菜のパスタパルメザンチーズ
    鶏のハラミは初めて見たのですが、ちょっと水っぽい感じがしたので、白ワインを振り替えてボイルしてみまし…

お薦め肉料理

  1. 鶏のせせりの照り焼きと炙りキャベツとオニオン
    鶏のせせりは食べやすい長さにカットします。白ワインを振りかけて、軽く胡椒を振っておきます。…
  2. 厚切りハムと焼きトマトと揚げナスのジェノベーゼソース
    塊のロースハムを1cmくらいの厚さに切り、1/4のいちょう切りにします。ナスを斜めに1cm位の厚…
  3. 明太子と大葉の軟骨の唐揚げ
    明太子は皮を剥ぎ取ります。半分に切って皮目の端を指で押さえて包丁の背でそぐようにすると綺麗に取れます…

お薦め魚介・海鮮

  1. キスと茄子とアボガドの重ね揚げチーズ風味
    キスは真ん中から、縦に切れ目を入れて、尻尾の部分だけつながっているような形にします。塩コショウ少々と…
  2. 鶏のせせりの照り焼きと炙りキャベツとオニオン
    鶏のせせりは食べやすい長さにカットします。白ワインを振りかけて、軽く胡椒を振っておきます。…
  3. カリカリ豚バラと焼きこんにゃくのごま風味
    こんにゃくを5mm位にスライスして、三角になるように更に斜めにカットします。豚バラスライスを…

シェフのお薦めレシピ

  1. 車海老とほうれん草のクリームパスタ

    2010-10-7

    車海老とほうれん草のクリームパスタ

    車海老頭をとり、殻をむいて、背腸を取って、白ワインをふりかけて5分くらい置きます。あたまのからいいだ…
  2. イカ墨トマトソースのパスタ

    2010-10-21

    イカ墨トマトソースのパスタ

    イカの腹の部分を1cm位の輪切りにして、白ワインを振りかけておきます。沸騰したお湯にさっとくぐら…
  3. シーフードサラダケチャップドレッシング

    2010-10-21

    シーフードサラダケチャップドレッシング

    シーフードは、海老とイかとツナを使います。海老の皮を剥いて、背腸をとり、1cm四方位の適当な大き…
  4. リングイネのほぐし鶏とほうれん草のチーズクリームソース

    2010-8-9

    リングイネのほぐし鶏とほうれん草のチーズクリームソース

    ほうれん草の軸をカットして、半分に切ります。クリームチーズをさいの目にカットします。にんにく…
  5. 鶏のささみとキノコの和風カルボナーラ

    2010-10-19

    鶏のささみとキノコの和風カルボナーラ

    バターと卵を使って、きのことささみで和風のカルボナーラを作ります。ささみはお酒を振りかけて、10…
ページ上部へ戻る