水菜とトマトとカッテージチーズのサラダいくら添え

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水菜とトマトとカッテージチーズのサラダいくら添え

いくらは味付けのものならそのままでいいのですが、生の場合ちょっと味気ないし、生臭みが残っているので、味を付けます。薄口醤油とお酒とみりんを混ぜたものに30分以上漬け込みます。
水菜は5cmの長さに切りそろえて、水にさらしてシャキッとさせてしっかり水気を切ります。
トマトは1cm角に切りそろえます。

ボウルに水菜、トマト、カッテージチーズを入れて、ドレッシングで和えます。(市販のイタリアンドレッシングでいいでせう。)

お皿に和えたものを盛り付けて、味をつけたイクラを散らすと出来上がりです。
シャキシャキの水菜の触感とトマトの酸味、チーズのこく、いくらの触感がとっても美味しいサラダです。

水菜とトマトとカッテージチーズのサラダいくら添え

水菜とトマトとカッテージチーズのサラダいくら添え

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