鹿児島地鶏のたたきサラダ仕立て

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鹿児島地鶏のたたきのサラダ仕立て

鹿児島地鶏のたたきの半分を薄目のそぎぎりスライスにします。

水菜を5cm位の長さに切り、水にさらしてシャキッとさせます。

トマトを1cm角に切りそろえます。

お皿の真ん中に水菜をこんもり盛り、周りに鹿児島地鶏を囲うように並べます。

水菜の上にトマトを散りばめます。

ドレッシングは市販のゴマドレッングか中華ドレッシングが良く合います。

因みに僕は、濃い口醤油30cc、みりん10cc、塩小さじ半分、胡椒少々、おろしにんにく2g、おろししょうが3g、サラダオイル20ccをミキサーで回したものを使います。

歯ごたえの良い鹿児島地鶏のたたきに水菜とトマトを巻きながら食します。

鹿児島地鶏のたたきのサラダ仕立て

鹿児島地鶏のたたきのサラダ仕立て

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