サラミとピーマンのフレンチ風一口ピザトースト

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今日はフレンチトーストを砂糖の変わりにマヨネーズと胡椒で味を付けて、チーズとサラミとピーマンをトッピングして変り種の一口ピザを作ってみたいと思います。そんなわけで・・・
ボウル等に卵に牛乳とマヨネーズと胡椒を入れてよく混ぜます。
サラミを5mm位の厚さに6枚カットします。
ピーマンを頭のへたの部分をカットして、中の種を取り除き、5mm位の輪切りにします。
とろけるスライスを6等分に切ります。

食パン(6枚切り位が丁度いいでしょう。)を6等分して、卵液をよく吸わせます。全体に絡めて少しおいておくと吸い尽くしてくれます。
フライパンにオリーブオイルを引いて、パン焼きます。強火で周りが香ばしくなるように全体を転がしながら焼きます。
パンの上にとろけるチーズ、ピーマン、サラミをのせて、蓋をして弱火でチーズがとろけて、具材をあっためます。チーズがとろけてきたら出来上がりです。
お皿に三個づつ山になるように並べて盛ります。あれば粉パセリやパプリカパウダーを振り掛けると彩りよく風味もよくなります。
マヨネーズをブラックペッパーの利いた卵にコーティングされて香ばしく焼き上げたパンにチーズ、サラミ、ピーマンのそれぞれの味がいいアクセントと食感になり、とっても美味しいです。
サラミとピーマンのフレンチ風一口ピザトースト(拡大画像)

サラミとピーマンのフレンチ風一口ピザトースト

サラミとピーマンのフレンチ風一口ピザトースト

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