オニオンと冥加のサラダ青葱ジェノベーゼ

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オニオンと冥加のサラダ青葱ジェノベーゼ

玉葱をスライサー等でスライスして15分位水にさらして、辛味をいて、しっかり水気を切ります。
冥加もウスーくスライスします。(半分に切ってからするとやりやすいです)
オニオンスライスと冥加のスライスをミックスさせます。
トマトを1cm角に切りそろえます。
大葉を細千切りにします。

かいわれの根をとり、水洗いします。

お皿の真ん中にオニオン冥加スライスをこんもり盛り、周りにかいわれを囲うように盛り、トマトを散りばめます。オニオン冥加スライスの上に大葉の細千切りをのせます。ドレッシングをかけて(市販のものでいいでせう。和風おろし等がよく合います。)上から青葱のジェノベーゼソースをかけると出来上がりです。青葱のジェノベーゼソースはバジルのジェノベーゼのバジルを青葱にして、にんにくをおろししょうがにして、オリーブオイルをサラダ油にします。

(青葱、市販で売ってる1束位。おろししょうが5cc、レモン汁15cc。塩5cc。胡椒2.5cc。薄口醤油15cc。味の素2.5cc。オリーブオイル100cc。をミキサーでなめらかになるまで回してくださいね。)
オニオンとかいわれの辛味と冥加の香りと大葉の香りがミックスされて、葱のソースが又よく合います。トマトの酸味と和風ドレッシングがまろやかにします。

オニオンと冥加のサラダ青葱ジェノベーゼ

オニオンと冥加のサラダ青葱ジェノベーゼ

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