当サイトのデザインリニューアル

2016-3-21


皆様に楽しんでいただいてる当サイトを、もっと利便性の良いものにするためにデザインリニューアルを行いました。

シェフのお薦めレシピ

  1. シャキシャキレタスとカリカリえのきのサラダ鰤のほぐし身ドレッシング

    2010-11-8

    シャキシャキレタスとカリカリえのきのサラダ鰤のほぐし身ドレッシング

     レタスは1cm位の千切りにして、水にさらしてシャキッとさせて、水気をよく切っておきます。トマトは1…
  2. 2010-10-15

    究極の炒飯とチンゲン菜とエノキのとろみスープ

    まず炒飯に使うのは、卵と葱と御飯だけです。家庭のガスコンロは火力が弱く、本当に美味しいチャーハン…

お薦めパスタ

  1. 蛸と3色パプリカとプチトマトのオイルパスタ
    蛸は薄くスライスします。3色とかいてますが、一つはピーマンです。(笑)同じ種類のものなので3…
  2. ツナと揚げ茄子のミルククリームソースパスタ
    ミルククリームというのは牛乳でとろみを軽くしてあっさりと作るのでそう呼んでます。茄子を1.5cm…
  3. 南瓜とキャベツのカルボナーラ
    キャベツは1cm位の太目の千切りにして長さを3~4cm位に揃えます。南瓜は皮を剥いて種を取って適…

お薦め肉料理

  1. 鹿児島地鶏のたたきのサラダ仕立て
    鹿児島地鶏のたたきの半分を薄目のそぎぎりスライスにします。水菜を5cm位の長さに切り、水にさ…
  2. 旨み豚バラと茄子の甘辛焼き
    中華鍋、叉はフライパン、叉は雪平鍋に、砂糖、みりん、醤油を入れて火にかけてください。煮立ってきたら、…
  3. 牛ホルモンの唐揚げオニオンサラダ仕立てピリ辛ソース
    牛ホルモンにはおろししょうがとおろしにんにくを混ぜたお酒を振りかけて10分位放置します。玉葱…

お薦め魚介・海鮮

  1. ヒレのソテー焼きトマトのマスタードソース
    豚のヒレ肉を1cm位にスライスし、包丁の背で少し叩いておきます。これによりソテーしたときの縮みを抑え…
  2. 鹿児島地鶏のたたきのサラダ仕立て
    鹿児島地鶏のたたきの半分を薄目のそぎぎりスライスにします。水菜を5cm位の長さに切り、水にさ…
  3. 焼きナスと豚のソテー梅肉ソース冥加添え
    冥加は前述と同じように細線ぎりにして水にさらして、シャキッとさせて、水分をしっかり切っておきます。…

シェフのお薦めレシピ

  1. ビーフカツ香草パプリカとトマト

    2010-10-3

    ビーフカツ香草パプリカトマトソース

    牛ももの塊を1cm位の厚さに切ります。一口カツ位の大きさに切りそろえると良いでせう。塩コショウをして…
  2. 軟骨のから揚げ葱ソースサラダ仕立て

    2010-10-13

    軟骨のから揚げ葱ソースサラダ仕立て

    軟骨は塩コショウをして、お酒を振りかけて、10分くらい放置します。卵を割り入れ、薄口醤油とごま油を入…
  3. 2010-10-22

    海老帆立とキャベツのクリームパスタスープ仕立て

    帆立のを殻から削ぎ取ります。身から貝柱を外します。貝柱は、5mm位に横にスライスして、そのほかの…
  4. 2012-8-9

    いわしのパン粉焼きなめらかポテトオニオンソース

    いわしにお酒におろししょうが(チューブのものでもいいでしょう)を混ぜたものを振りかけて10位放置しま…
  5. 2012-8-18

    椎茸のツナと海老の豆腐の和えの焼き物

    椎茸は石鎚を深めに切ります。石鎚をみじん切りにします。豆腐は木綿豆腐を使います。木綿豆腐をざ…
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